Bò né khổ qua là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được biết đến với hương vị đậm đà và hấp dẫn. Món ăn này có nguồn gốc từ miền Nam và đã trở thành một trong những món ăn phổ biến trong các bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc tùng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm bò né khổ qua ngon và đơn giản. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm bò né khổ qua ngon mà đơn giản để có thể thưởng thức món ăn này tại nhà.
Hướng dẫn cách làm bò né khổ qua ngon chuẩn vị
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500g thịt bò (loại thịt mềm như thăn, đùi)
- 2 quả khổ qua trắng
- 1 củ hành tây
- 2 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 2 quả ớt đỏ
- 2 quả ớt xanh
- 2 quả cà chua
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Muối, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt theo khẩu vị
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt bò: Rửa sạch và cắt thành những miếng mỏng, dài khoảng 5cm.
- Khổ qua: Lựa chọn những quả khổ qua trắng to, không quá chín. Rửa sạch và cắt đôi, lấy ruột bỏ đi. Sau đó, cắt thành những lát mỏng.
- Hành tây: Gọt vỏ và cắt thành những lát mỏng.
- Tỏi và gừng: Băm nhuyễn.
- Ớt đỏ và ớt xanh: Rửa sạch, bỏ hạt và cắt nhỏ.
- Cà chua: Rửa sạch và cắt thành những lát mỏng.
Tiến hành thực hiện:
Bước 1: Phi thơm tỏi và gừng trong dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào xào đến khi thịt chín và có màu vàng đều.
Bước 2: Tiếp theo, cho hành tây và ớt vào xào cùng với thịt bò trong khoảng 1 phút.
Bước 3: Tiếp tục cho khổ qua vào xào cùng với thịt bò và hành tây trong khoảng 2 phút. Sau đó, cho nước mắm vào và đảo đều.
Bước 4: Thêm cà chua vào xào cùng với thịt bò và khổ qua trong khoảng 1 phút.
Bước 5: Nêm gia vị theo khẩu vị của bạn với muối, đường, tiêu, hạt nêm và bột ngọt. Đảo đều và tắt bếp.
Bước 6: Cho bò né khổ qua ra đĩa và trang trí bằng những lát ớt đỏ và ớt xanh.
Những lưu ý khi làm bò né khổ qua:
Dưới đây là một vài lưu ý quan trọng khi làm bò né khổ qua cho bạn tham khảo và áp dụng:
- Chọn thịt bò mềm để có thể xào nhanh và không bị dai.
- Không nên cho quá nhiều dầu vào chảo khi xào thịt bò, vì thịt bò sẽ có nhiều mỡ tỏa ra.
- Nếu không thích ăn cà chua, bạn có thể thay thế bằng cà rốt hoặc nấm.
- Nếu muốn món ăn có màu sắc đẹp hơn, bạn có thể thêm một ít nước sốt cà chua để tăng độ đỏ cho món ăn.
- Nếu không thích cay, bạn có thể bỏ ớt đỏ và ớt xanh ra khỏi công thức.
Kết luận
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự làm món bò né khổ qua ngon tại nhà. Món ăn này không chỉ có vị đậm đà mà còn rất giàu dinh dưỡng với thịt bò giàu protein và các loại rau củ tươi ngon. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè để cảm nhận hương vị đặc biệt của bò né khổ qua. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng!