Quả trám là một loại trái cây có hương vị đặc biệt và được ưa thích bởi nhiều người. Tuy nhiên, để tận hưởng hương vị đặc trưng của quả trám, cách chế biến cũng rất quan trọng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách om quả trám ngon đậm vị và những lưu ý khi thực hiện.
Hướng dẫn cách om quả trám ngon đúng chuẩn
Để có món quả trám om ngon đậm vị, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau đây:
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g quả trám tươi
- 200g thịt ba chỉ hoặc thịt heo
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 quả ớt đỏ
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 ít lá chanh, rau thơm (tùy ý)
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch quả trám và cắt đôi, lấy hạt bên trong ra.
- Thái thịt ba chỉ hoặc thịt heo thành những miếng vừa ăn.
- Băm nhỏ hành tím, tỏi và ớt đỏ.
- Rửa sạch lá chanh và rau thơm, để ráo nước.
Tiến hành thực hiện
- Cho dầu vào chảo, đun nóng và cho thịt vào xào cho đến khi thịt săn lại.
- Tiếp theo, cho hành tím, tỏi và ớt vào xào cùng với thịt.
- Khi thịt đã chín, cho quả trám vào xào cùng với thịt và các gia vị như nước mắm, đường, tiêu và bột ngọt.
- Đảo đều và nấu trong khoảng 5 phút cho quả trám mềm và gia vị thấm đều vào quả trám.
- Nếu muốn có món om đậm vị hơn, bạn có thể cho thêm ít nước dừa vào trong chảo và nấu thêm khoảng 2-3 phút.
- Cuối cùng, cho lá chanh và rau thơm vào chảo, đảo đều và tắt bếp.
Những lưu ý khi om quả trám ngon
- Chọn quả trám tươi, có màu sắc đẹp và không bị héo.
- Khi sơ chế quả trám, nên dùng dao cắt thật sắc để không làm hỏng hạt bên trong.
- Thái thịt thành những miếng vừa ăn để khi om, thịt không bị khô và cứng.
- Nếu không thích ăn thịt, bạn có thể thay thế bằng tôm hoặc cá.
- Để món om có độ đậm vị hơn, bạn có thể cho thêm nước dừa vào trong chảo.
- Trong quá trình nấu, nên kiểm tra và khuấy đều để tránh bị cháy.
- Nếu muốn món om có màu đỏ đẹp mắt, bạn có thể cho thêm ít màu thực phẩm vào trong chảo.
- Khi nấu xong, nên cho lá chanh và rau thơm vào cuối cùng để giữ được hương vị tươi ngon của các loại rau.
Kết luận
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay làm món quả trám om ngon đậm vị tại nhà. Chỉ cần lưu ý những điểm quan trọng khi chế biến, bạn sẽ có được món ăn ngon và đậm đà hương vị của quả trám. Hãy thử làm và tận hưởng hương vị đặc trưng của món ăn này nhé!