Cá basa sốt cà chua là một trong những món ăn đơn giản, dễ làm và được nhiều người yêu thích. Với sự kết hợp giữa cá basa tươi ngon và sốt cà chua thơm ngon, món ăn này không chỉ đem lại hương vị đậm đà mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm cá basa sốt cà chua thơm ngon, chuẩn vị để có thể thưởng thức món ăn này tại nhà.
Hướng dẫn cách làm cá basa sốt cà chua ngon tuyệt
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500g cá basa tươi
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 3 tép tỏi
- 1 củ gừng
- 2 cây hành lá
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- Rau thơm (ngò, rau mùi)
- Muối
Sơ chế nguyên liệu:
- Cá basa: Rửa sạch cá basa và để ráo nước. Sau đó, cắt thành từng miếng vừa ăn, ướp muối và tiêu lên mặt cá trong khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.
- Cà chua: Rửa sạch cà chua và cắt thành từng lát dày khoảng 0.5cm.
- Hành tây: Lột vỏ hành tây và cắt thành những lát mỏng.
- Tỏi và gừng: Băm nhỏ tỏi và gừng để cho vào sốt.
- Hành lá: Rửa sạch hành lá và cắt thành những khúc nhỏ.
- Ớt chuông: Rửa sạch ớt chuông và cắt thành những lát mỏng.
Cách thức thực hiện:
Bước 1: Phi tỏi và gừng với ít dầu ăn cho thơm. Sau đó, cho cà chua và hành tây vào xào cùng. Nếu thấy cà chua đã chín thì tắt bếp và cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
Bước 2: Trong một chảo khác, đổ dầu ăn vào và đợi cho dầu nóng. Sau đó, cho cá basa đã ướp muối và tiêu vào chiên. Khi cá đã vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Tiếp tục cho sốt cà chua đã xay vào chảo và đun sôi. Nếu thấy quá sệt thì có thể cho thêm ít nước vào để làm loãng.
Bước 4: Cho cá basa đã chiên vào chảo với sốt cà chua và đun lửa nhỏ trong khoảng 5 phút để cá thấm đều hương vị của sốt.
Bước 5: Thêm ớt chuông và hành lá vào chảo, khuấy đều và tắt bếp.
Bước 6: Trang trí rau thơm lên mặt và dùng ngay khi còn nóng.
Những lưu ý khi làm món cá basa sốt cà chua
Dưới đây là những lưu ý khi làm món cá basa sốt cà chua cho bạn tham khảo và áp dụng:
- Chọn cá basa tươi ngon: Để có được món cá basa sốt cà chua ngon tuyệt, việc chọn cá basa tươi là rất quan trọng. Cá basa tươi sẽ có mùi thơm và không có mùi tanh. Nếu không có điều kiện mua cá tươi, bạn có thể chọn cá đông lạnh nhưng cần phải rã đông hoàn toàn trước khi sử dụng.
- Ướp cá trước khi chiên: Việc ướp cá basa trước khi chiên giúp cá thấm đều gia vị và có vị ngon hơn. Bạn có thể ướp cá trong khoảng 15-20 phút trước khi bắt đầu làm món ăn.
- Không nên quá chín sốt cà chua: Khi xào cà chua, bạn nên để cà chua chín một chút rồi mới cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Nếu cà chua đã chín quá thì khi xay sẽ không còn độ sệt của sốt nữa.
- Thêm ít nước nếu cần thiết: Nếu thấy sốt cà chua quá sệt, bạn có thể cho thêm ít nước vào để làm loãng. Tuy nhiên, cần lưu ý không cho quá nhiều nước vào để tránh làm mất đi hương vị của món ăn.
- Chọn rau thơm tươi ngon: Rau thơm được dùng để trang trí lên mặt món cá basa sốt cà chua. Vì vậy, bạn nên chọn rau thơm tươi ngon và rửa sạch trước khi dùng để tránh bị ôi.
Kết luận
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã có thể tự tay làm món cá basa sốt cà chua thơm ngon, chuẩn vị tại nhà. Chỉ cần lưu ý những điều cần thiết và thực hiện đúng theo hướng dẫn, bạn sẽ có được một món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử làm ngay và khám phá hương vị đặc biệt của món cá basa sốt cà chua này nhé!