Cá basa sốt cà chua là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích trong bữa cơm gia đình. Với sự kết hợp giữa cá basa thơm ngon và sốt cà chua đậm đà, món ăn này không chỉ đem lại hương vị tuyệt vời mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cả gia đình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm cá basa sốt cà chua đơn giản mà ngon tuyệt.
Hướng dẫn cách làm cá basa sốt cà chua thơm ngon, đậm đà
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm được món cá basa sốt cà chua ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g cá basa tươi (hoặc có thể thay thế bằng cá trắm, cá lóc)
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 3 tép tỏi
- 1 củ gừng
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt hiểm
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- Dầu ăn, rau thơm (ngò, hành lá) để trang trí
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi bắt đầu làm món cá basa sốt cà chua, bạn cần sơ chế nguyên liệu để có thể chuẩn bị và nấu nướng dễ dàng hơn.
Bước 1: Rửa sạch cá basa, cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, ướp cá với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu và 1/2 thìa cà phê bột ngọt trong khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.
Bước 2: Cà chua, hành tây, tỏi, gừng và ớt đều được băm nhỏ.
Cách thức thực hiện
Bước 1: Cho dầu vào chảo, đun nóng và cho cá basa đã ướp vào chiên giòn. Khi cá đã chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Tiếp theo, cho thêm ít dầu vào chảo, đun nóng và cho hành tây, tỏi, gừng và ớt vào phi thơm.
Bước 3: Sau đó, cho cà chua đã băm nhỏ vào chảo và đảo đều với hành tây, tỏi, gừng và ớt. Để cà chua chín mềm và sệt lại, bạn có thể cho thêm ít nước vào.
Bước 4: Tiếp theo, cho cá basa đã chiên giòn vào chảo với sốt cà chua. Đảo đều và để cá thấm đều vị sốt.
Bước 5: Cuối cùng, cho nước mắm, đường và muối vào chảo, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 6: Khi cá đã chín và sốt đã sệt lại, tắt bếp và cho ra đĩa. Trang trí bằng rau thơm (ngò, hành lá) và ớt hiểm cắt lát.
Những lưu ý khi nấu cá basa sốt cà chua chuẩn vị
Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi nấu cá basa sốt cà chua cho bạn tham khảo và thực hiện:
- Chọn cá basa tươi và ngon để đảm bảo món ăn có hương vị tuyệt vời.
- Nếu không thích ăn sốt cà chua đậm đà, bạn có thể thay thế bằng sốt cà chua nhạt hơn hoặc thêm ít nước vào khi nấu.
- Để cá không bị vỡ khi chiên, bạn có thể cho 1 thìa cà phê bột năng vào trong lớp bột ướp cá.
- Nếu muốn món ăn có màu đỏ đẹp mắt, bạn có thể thêm ít màu thực phẩm vào trong sốt cà chua.
Kết luận
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể làm được món cá basa sốt cà chua đơn giản mà ngon tuyệt. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo các bước hướng dẫn, bạn sẽ có một món ăn đậm đà, thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!